ー敦賀真鯛とはー 海水温が低い福井県敦賀産の真鯛は、ゆっくり、じっくり育つため身の締まりが良く、更にエサや飼育方法にこだわったブランド「敦賀真鯛」は味も良く評判です。 ー敦賀真鯛の姿焼きー ｢敦賀真鯛｣を育てるかたわら、民宿も営む漁師がお届けする鯛の姿焼き。 船上活〆したものを手早く処理し、民宿の厨房で女将が丁寧に焼き上げました。 無添加、無着色で消費期限が短い為、到着日指定の期間限定商品です。 ーこだわりのポイントー 獲れたての鯛を丸ごと、丁寧に焼き上げました。 やっぱり丸々１尾の姿焼きは文句なしに美味しい！ 粗塩をふりかけて焼いただけの、王道の一品です。 背の部分は鯛本来のしっかりした味と食感。 腹の部分は脂の甘みがのってやわらかジューシー。 期待を裏切らない、良い意味で期待を裏切る美味しさの自慢の姿焼きを、お正月やお祝い用に、ちょっと贅沢に普段の食卓に、是非ご賞味ください。 ※生きた状態で約１㎏の鯛（40cmぐらい）を使用しています。 ※無添加、無着色ですので、到着後はなるべく早くでお召し上がりください。 ※クール便での配送となります。

ー敦賀真鯛とはー 海水温が低い福井県敦賀産の真鯛は、ゆっくり、じっくり育つため身の締まりが良く、更にエサや飼育方法にこだわったブランド「敦賀真鯛」は味も良く評判です。 ー特上鯛めしとはー この｢敦賀真鯛｣を育てるかたわら、民宿も営む漁師がお届けする鯛めしは、船上活〆したものを手早く処理し、天候に応じて数時間天日干しをしたあと、さらに生臭みを取り除くために表面に炙りを入れ、香ばしく仕上げています。丁寧に骨抜きした後に瞬間冷凍で旨味を閉じ込め、お客様の元にお届け致します。 ーこだわりのポイントー 簡単調理なのに本物の味であること。 丸々1尾の鯛を自分で鯛めしにするには、見た目は良くても炊き上がった後の骨出しが面倒でウロコも気になりますが、鯛めしの素を使えばお米と付属のものを炊飯器に放り込んで炊くだけ。 小さな鯛丸々１尾よりも大きな鯛の半身のほうが旨味が強く、アラが入らず雑味が無い事が試行錯誤の中で分かり、大きな鯛の半身を２合炊きにしては多過ぎるぐらいの贅沢な鯛身の量にしました。 シンプルな味付けのつゆに適量の昆布、鰹節を梱包して、一緒に炊き込んで頂くことで簡単に本物の味が楽しめる鯛めしになりました。 アレンジとして鯛めしに、きざみ海苔やわさびを添え、出汁をかけてひつまぶし風にするのも美味しいですよ！ と、たくさん書きましたが、実は・・・民宿で出してる｢鯛めし｣をそのままパックにしただけなんです。お客さんが｢おいしい！｣って言ってくれるもんですから、つい・・・ 宿泊客に絶賛される味を、是非ご家庭でもご賞味下さい！ ※写真の包装はギフト用です。ギフトでご利用の方はお申し付けくださいませ。 ※冷凍でお届け致しますので、解凍してお召し上がりください。 ー内容ー　鯛めしの素（レシピ付き） 敦賀真鯛　半身（約200ｇ）・つゆ（90ｇ）・かつおぶし（8ｇ）・ねぎ（8ｇ）・生姜（8ｇ）・昆布（8ｇ）

敦賀真鯛を育てるかたわら民宿も営む漁師宿から、宿泊客に絶賛される『敦賀真鯛の特上鯛めし』セットに米どころ福井のお米いちほまれ2合キューブをセットにしました。 さんさん池見さんの『いちほまれキューブ』と『敦賀真鯛の特上鯛めし』の嬉しいコラボ商品です 敦賀真鯛の説明として海水温度が低く成長にハンデがあると言われる、鯛養殖最北端の地、敦賀。 この敦賀湾で育つ鯛は、ゆっくり、じっくり育つ事で身の締まりが良く味も良いと評判です。これに、エサや育成方法にこだわり新ブランドとして登場した『敦賀真鯛』はまさに一級品！ 素材を活かしたシンプルな味付けの自慢の一品です。 コシヒカリを越える新ブランド『いちほまれ』、名前の由来は「日本一（いち）美味しい、誉れ（ほまれ）高きお米」となってほしいという思いが込められてつけられました。いちほまれは「こしひかり発祥の地」 福井が持てる技術の粋を尽くし、およそ六年の歳月を掛けて開発した次世代を担う全く新しいお米になっています。 おいしさの特徴は絹のような白さと艶。粒感と粘りの最高の調和。口に広がる優しい甘さ。名前の由来どうりのお米になってます。 この自慢の特上鯛めしを特上のいちほまれで是非お召し上がりください。 要冷凍-18℃以下で保存 お米は冷蔵庫や冷暗所で保存 商品の保管方法・活用方法・賞味期限 要冷凍-18℃以下で保存 お米は冷蔵庫や冷暗所で保存 冷凍より三か月 解凍して１日 内容 鯛めしの素（レシピ付き）：真鯛（約200g）、つゆ（90g）、かつおぶし（8g）、ねぎ（8g）、生姜（8g）、昆布（8g）精米　いちほまれ300g

敦賀真鯛をお手軽に楽しめる商品です お手軽さを追求したこの商品、包丁やまな板はいりません。解凍するだけですぐにお召し上がりできます。 冷凍は瞬間冷凍を用いているので敦賀真鯛本来の味、食感を損なわず最高の状態で食べて頂けます。 ひと手間を加えることで、また違った味わいにもなります。さしみ皿は・すし飯と合わせて真鯛の握り・漬けダレに漬けて真鯛の漬け丼・お好みのドレッシングをかけてカルパッチョなど。しゃぶ皿は・塩を一振りバーナーで皮目を炙って炙り刺し・湯引きして真鯛のあらい・酢につけて酢漬けなどになります。自分好みの食べ方で楽しむのも良いです。 日本海敦賀湾で丁寧に育てた敦賀真鯛をお手軽にお楽しみください 商品の保管方法・活用方法・賞味期限 保存はマイナス18度以下 解凍は流水解凍がおすすめです 冷凍状態で3か月 解凍して1日