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敦賀真鯛　特上鯛めし

¥5,000 税込

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ー敦賀真鯛とはー
海水温が低い福井県敦賀産の真鯛は、ゆっくり、じっくり育つため身の締まりが良く、更にエサや飼育方法にこだわったブランド「敦賀真鯛」は味も良く評判です。

ー特上鯛めしとはー
この｢敦賀真鯛｣を育てるかたわら、民宿も営む漁師がお届けする鯛めしは、船上活〆したものを手早く処理し、天候に応じて数時間天日干しをしたあと、さらに生臭みを取り除くために表面に炙りを入れ、香ばしく仕上げています。丁寧に骨抜きした後に瞬間冷凍で旨味を閉じ込め、お客様の元にお届け致します。

ーこだわりのポイントー

簡単調理なのに本物の味であること。

丸々1尾の鯛を自分で鯛めしにするには、見た目は良くても炊き上がった後の骨出しが面倒でウロコも気になりますが、鯛めしの素を使えばお米と付属のものを炊飯器に放り込んで炊くだけ。

小さな鯛丸々１尾よりも大きな鯛の半身のほうが旨味が強く、アラが入らず雑味が無い事が試行錯誤の中で分かり、大きな鯛の半身を２合炊きにしては多過ぎるぐらいの贅沢な鯛身の量にしました。

シンプルな味付けのつゆに適量の昆布、鰹節を梱包して、一緒に炊き込んで頂くことで簡単に本物の味が楽しめる鯛めしになりました。

アレンジとして鯛めしに、きざみ海苔やわさびを添え、出汁をかけてひつまぶし風にするのも美味しいですよ！

と、たくさん書きましたが、実は・・・民宿で出してる｢鯛めし｣をそのままパックにしただけなんです。お客さんが｢おいしい！｣って言ってくれるもんですから、つい・・・
宿泊客に絶賛される味を、是非ご家庭でもご賞味下さい！

※写真の包装はギフト用です。ギフトでご利用の方はお申し付けくださいませ。
※冷凍でお届け致しますので、解凍してお召し上がりください。

ー内容ー　鯛めしの素（レシピ付き）
敦賀真鯛　半身（約200ｇ）・つゆ（90ｇ）・かつおぶし（8ｇ）・ねぎ（8ｇ）・生姜（8ｇ）・昆布（8ｇ）